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加强食品标签技术规范 提高冷链储运温度精确度

2022-09-20 20:32:49 eycms 7

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  食品标签是消费者获取相关信息非常关键的部分,国内预包装食品都要加贴符合相应规定的食品标签。随着低温冷链食品市场需求规模的快速增长,一种能够在低温条件下储运的奶制品、食品等热敏感物品在储运过程中的累计受热量并呈现颜色变化的标签应运而生,从而保障低温冷链产品储运新鲜度和品质。

  伴随着食品、饮料工业的快速发展,随之带动了食品、饮料预包装工业的市场规模扩大,市场需求呈现增长态势。预包装食品是预先定量包装或预先定量制作在包装材料等中,并按照规定附上食品标签的产品。预包装食品离不开食品标签,其是预包装食品容器上的图形、符号、文字以及一切说明物。

  就目前市场来看,标签的种类多样,若标签按其存在形式可分为实物标签、网络标签、电子标签;如若是按是否带胶分为一般标签和不干胶标签。其中,不干胶标签是较常用的标签,有胶版纸不干胶标签、铝箔纸不干胶标签、热敏纸不干胶标签、热转移纸不干胶标签、可水洗胶不干胶标签、PVC不干胶标签等,已在食品、饮料、食用油、酒、药品包装业得到广泛应用。

  不过,传统的标签大都是呈现配料表、保质期、生产日期、生产厂家、产品批号等相关信息,以便消费者获取。北京华海通达物流公司经理表示随着消费饮食结构不断升级,市场对低温冷链食品饮料的需求快速扩张,传统标签很难起到在贮藏、运输等过程中监测冷链产品受热程度的变化。因此,一种能够计量累计受热量并呈现颜色变化的标签应运而生。

  现今市面上出现的量热标签,是一种能够计量累计受热量并呈现颜色变化的标签,用于监测热敏感物品累计受热程度并通过颜色变化对受热过度的产品提出警示。据说,每枚量热标签至少含有一个响应区域、一个参考区域、以及用于承载所述两个区域的基体。不过,量热标签还未有明确的行业技术规范加以约束。

  日前,苏州市多个单位共同起草了《量热标签技术要求》、《量热标签检验方法》团体标准,并已完成征求意见稿的编制。该标准明确了规定了用于冷链储运全程监测的量热标签产品的技术、性能、追溯性、材料和质量担保、废弃和回收、使用说明、技术参数变化通知、产品缺陷报告等相关要求。而且该标准定义的量热标签主要用来监控需要在低温条件下储存和运输的奶制品、食品等热敏感物品在储运过程中的累计受热量,并通过颜色变化对累计受热超过预设极限的产品提出警示。

  随着低温冷链物流行业的快速发展,以及预包装食品包装业的进步,而今食品标签已不仅仅只是对食品配料、生产日期等相关信息的描述,它还能实现对奶制品、食品等热敏感物品在储运过程中的累计受热量的监控,以及销售的追踪和管理。相信量热标签也将凭借着自身优势未来会成为低温冷链产品包装标签重要的组成部分。







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