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调味食材价格持续稳定 冷链物流为餐桌安全保驾护航

2022-09-22 20:29:06 eycms 11

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  一直以来,“葱、姜、蒜”是家庭餐桌上十分重要的调味食材,也因此衍生出很多网络词,如“向钱葱”、“姜你军”、“蒜你狠”......这大多是由于受到农产品库存量、产量、供求关系等因素的影响,导致葱、姜等日常不可少的食材价格出现周期性波动。但是我国近年正在密集发力,加快冷库、气调保鲜库等葱、生姜等蔬菜冷链物流基础设施建设,延长蔬菜保鲜期的同时,也在一定程度上稳定了葱、生姜的价格。

  北京华海通达物流公司经理表示葱、生姜的价格的稳定不但避免因蔬菜周期性现象造成的“菜贱伤农”情况,让种植户种植积极性不高,进而又陷入产量减少、市场供应量小,出现供不应求,价格上涨的“怪圈”,而且还利好广大人民群众,让人们买上价格实惠的葱、生姜等蔬菜。实际上,除了价格,葱、生姜等蔬菜的质量安全也是消费者关注的重点。

  对于市场监管部门来说,全国各地有关部门也在不断开展葱、生姜等蔬菜专项检查及抽检工作,尤其是充分发挥快检车内农药残留检测仪等食品安全检测仪器设备,筑牢葱、生姜等蔬菜安全防线。例如,某区深入管辖街道种植基地开展蔬菜抽样检测及宣传工作,并对葱、生姜等蔬菜进行现场采样,并进行快速检测,确保葱、生姜食用安全。

  再如华蓥市市场监督管理局日前快检车进市场,共抽取了21个蔬菜样品,利用农药残留分析仪对包括葱、生姜等蔬菜中的农药残留进行了现场快速检测并同步公布检测结果。而廊坊市安次区有关部门对商超、农贸市场销售的葱、生姜等蔬菜和各类食品严检细查,加大快检和抽检力度,保障“舌尖”上的安全。

  当然,对于葱、生姜销售人员来说,也要严把蔬菜食材的质量安全关,切勿在蔬菜上“动手脚”,如为了牟利不重视蔬菜质量安全,在食品中添加禁止添加的添加剂,用于催熟或防腐、延长食材保鲜期等等。而是应该采用冷链运输设施储运葱、生姜等蔬菜,或者利用纳米抗菌喷雾等先进科技来达到保持蔬菜色泽、延长保鲜期的目的。







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