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北京华海通达为你解析农产品冷链物流的特性

2021-08-19 20:29:27 eycms 66

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  在国家政策的推动下,在消费升级背景下,近年来我国冷链物流需求旺盛。那么农产品冷链物流都有哪些特性呢?对此,北京华海通达物流公司经理发表了自己的看法。

  相关资料显示2018年中国农产品冷链物流需求总量达到了1.82亿吨,其中蔬菜冷链物流需求总量为4866万吨,水果冷链物流需求总量为5048万吨;肉制品冷链物流需求总量为3346万吨,水产品冷链物流需求为3867万吨,乳制品冷链物流需求为1077万吨。

  庞大的需求推动了冷链物流发展,很多新的企业进入冷链物流,建设冷库,购买冷链运输车等设施,开展冷藏物流服务。但是由于一些企业不了解冷链物流专业特点,往往以为冷链物流就是“一冷了之”,只关注全程冷链的制冷、温控,出现了很多误区,带来了很多问题,造成了许多损失。

  功夫在诗外,农产品的冷链物流的目的不是冷链与温控,而是农产品的保质保鲜,冷链只不过是农产品保质保鲜最重要的手段之一。农产品全程冷链过程中绝不仅仅是保持冷温环境,还有很多具体和特殊的措施是从事冷链物流的企业必须深入了解的。

  农产品物流与普通产品物流的最突出的特性与区别就是农产品物流是“活物”的物流,是“生命体”的物流,而普通产品的物流是死物,是没有生命的物品物流。

  作为“生命体”的物流运作,我们必须考虑在物流过程中的生命呼吸、新陈代谢、成熟衰老、休眠与生长、水分蒸发、损伤腐烂等问题,确保到物流最末端作为食品食用时,农产品正好处于恰好成熟、鲜鲜嫩嫩,最具生命活力和保留充足养分的阶段。

  呼吸作用是农产品,尤其是果菜采后最主要的代谢过程,是维持果菜生命活动能量的来源。农产品呼吸分有氧呼吸和无氧呼吸2种,其中以有氧呼吸为主,研究采后果菜的呼吸作用,对搞好果菜的贮藏保鲜十分重要。影响呼吸作用的因素有低温环境控制,还有湿度控制、环境气体成分控制等措施。

  以上就是有关农产品冷链物流特性的全部内容。由此可见,农产品的冷链物流是一门学问,非常值得相关企业深入了解和学习。





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